Kifejezetten finom minőséget ad Kelet-Afrika déli részén lévő Sidamo tartomány termékeny területén lévő néhány lejtő. Ezek képezik a fajtatiszta eredeti kávé alapját, összehasonlíthatatlanul nemes aromával, illata gyógynövényre emlékeztet, íze fűszeres és telt.
